自家製麺No11は何がうまい？2026年最新メニュー・値段・麺量と攻略法を徹底解説

東京都板橋区大山金井町にある「自家製麺No11」は、極太の自家製麺、豚のうまみが詰まったスープ、存在感のあるチャーシュー、そしてボリューム満点の盛り付けで知られるラーメン店です。ラーメン富士丸出身の店主が手がける、いわゆる富士丸系・二郎系の一軒で、一般的なラーメンとは異なる食べ応えを求める人から支持されています。

2026年の公開情報や口コミを確認すると、ラーメンの基本価格は1,200円、麺は普通でもかなりの量があり、少なめや半分を選ぶ注文方法にも特徴があります。一方、営業時間やトッピングの料金、麺量の表記には情報源による違いも見られます。初めて訪れる人が知っておきたい味の特徴、メニュー、コール、混雑、アクセスを整理し、実際の利用者の評価から店の魅力と注意点を読み解きます。

📌 【この記事の重要ポイントまとめ】

• 特徴：ワシワシとした極太自家製麺、濃厚な豚骨醤油スープ、食べ応えのある豚が看板。
• 値段・麺量：2026年の口コミでラーメン1,200円を確認。麺は少なめ・半分も選べるため、初訪問では量の調整が有効。
• 攻略法：食券制を基本に、提供前のコールで好みを伝える。営業時間や価格、臨時休業は訪問当日に最新情報を確認したい。

【自家製麺No11とは？】富士丸系を受け継ぐラーメンの特徴

自家製麺No11は、東京都板橋区大山金井町14-12にあるラーメン店です。店舗情報によると、2019年7月11日にオープン。店主はラーメン富士丸西新井店の元店長として紹介されており、富士丸系の流れをくむ一杯を提供しています。

特徴は、単に麺や野菜の量が多いことだけではありません。麺の食感、豚のうまみ、味の濃いスープ、柔らかく煮込まれた野菜を組み合わせ、食べ進めるほどに満足感が高まる構成にあります。

極太の自家製麺は、食感そのものが主役

口コミで繰り返し評価されているのが、平打ち気味の極太縮れ麺です。一般的な細麺や中太麺とは異なり、噛んだときに小麦の存在感を感じやすく、ワシワシとした歯応えがあります。硬めでゴワゴワした食感を好む人には魅力的ですが、つるりとした滑らかな麺を好む人には、少し個性的に感じられる可能性があります。

自家製麺であることは、店名にも表れている重要な特徴です。濃厚なスープに負けない麺の太さと食感が、全体の力強い味わいを支えています。

豚骨醤油スープと大きな豚、くた野菜の組み合わせ

スープは豚のうまみと醤油ダレの存在感が強い豚骨醤油系です。口コミでは、豚の風味が前面に出る、醤油のキレがある、味が濃いといった感想が見られます。脂の甘みも加わり、極太麺をしっかり受け止める味わいです。

野菜はシャキシャキ感を強く残すタイプというより、柔らかく煮込まれた「くた野菜」が特徴。もやしを中心とした野菜にスープや脂が絡み、麺とは異なる食感を楽しめます。大きな豚やチャーシューも印象に残りやすく、肉のボリュームを重視する人にも向いています。

見た目のアクセントになるナルトや、メンマ、うずらなどが登場することもあります。トッピングの内容や豚の大きさは提供時によって違いがあるため、毎回まったく同じ構成になるとは限りません。

【2026年最新】メニュー・値段・追加トッピングを整理

自家製麺No11の価格を調べる際に参考になるのが、2026年の訪問口コミと食べログの料理メニューです。2026年の口コミではラーメン1,200円が確認でき、食べログ掲載のメニューでは豚増しラーメンや各種トッピングの価格も紹介されています。

ただし、トッピングの掲載価格には更新時期が異なる情報が含まれます。以下は公開情報を照合した参考価格であり、2026年10月25日時点の券売機価格をすべて現地で確認した一覧ではありません。注文前には店頭の券売機で確認してください。

価格情報の主な参照先は、食べログの料理メニューと2026年の訪問口コミです。掲載価格は改定される場合があるため、実際の支払額は券売機の表示を優先してください。

予算はどのくらい見ておけばいい？

ラーメン単品なら、確認できた価格を基準に1,200円程度が目安です。生卵や生姜ダレなどを追加すると、その分だけ予算が上がります。豚増しや複数のトッピングを組み合わせる場合は、注文前に合計額を確認しておくと安心です。

二郎系では、無料のコールと有料トッピングを混同しないことも大切です。提供前に量やニンニクなどの希望を伝える方法と、券売機で追加メニューを購入する方法は別です。野菜や脂の追加が無料でできる範囲は、店頭の案内とスタッフの説明に従いましょう。

【麺量は普通でも大盛級？】少なめ・半分の選び方

初訪問の人が特に注意したいのが麺量です。過去からの口コミでは、茹でる前の麺量について、普通が約350g、少なめが約280g、半分が約170〜180gといった目安が複数紹介されています。一方、訪問時期や投稿者によっては普通を約400gと見積もる記述もあり、これらは公式に固定された重量として扱うべき数字ではありません。

いずれの目安を採用しても、普通盛りは一般的なラーメン店の一杯と比べてかなり食べ応えがあります。さらに、麺だけでなく野菜や豚も加わるため、数字から想像する以上に満腹になりやすい構成です。

初めてなら「少なめ」か「半分」から検討

麺量を決める際は、普段食べるラーメンの量だけで判断せず、野菜や豚も含めた総量を想定することがポイントです。口コミでは「少なめでも多い」「次回は半分にしたい」という感想が複数見られます。

• 普通：大きな一杯をしっかり食べたい人向け。食事量に自信がある人でも、野菜や豚の量を考慮したい。
• 少なめ：初訪問や、麺以外の具材も味わいたい人に検討しやすい選択肢。
• 半分：食べ切れるか不安な人や、麺・豚・野菜を無理なく楽しみたい人向け。

少なめや半分を選ぶことで、麺だけで満腹にならず、スープや豚、生姜ダレなどの組み合わせを楽しむ余裕が生まれます。食べ切ることを優先し、自分に合った量を選ぶのが賢明です。

麺量は食券を渡すタイミングで伝える

訪問口コミでは、食券をスタッフに渡す際に麺量を申告する流れが紹介されています。麺量の希望がある場合は、スタッフから確認されたタイミングで「少なめで」「半分で」と具体的に伝えるとスムーズです。

麺を減らした際に生卵などのサービスがあったという過去の口コミもありますが、2026年の投稿ではサービスの有無について疑問を示す声も見られます。サービス内容が常に同じとは限らないため、現在の提供条件はスタッフに確認しましょう。

【コール・注文方法】生姜ダレを活用して最後まで楽しむ

自家製麺No11は、券売機で食券を購入し、提供前に好みのトッピングや量を伝えるスタイルです。初めて二郎系を食べる人にとっては、注文のタイミングや専門用語が難しく感じられるかもしれませんが、基本的な流れを押さえておけば落ち着いて注文できます。

初訪問で押さえたい注文の流れ

1. 券売機で食券を購入する。ラーメンの種類や追加したいトッピングを選びます。列への並び方は、店頭の案内に従ってください。
2. 食券を渡す際に麺量を伝える。普通・少なめ・半分など、希望する量を簡潔に申告します。
3. 提供前のコールで希望を伝える。ニンニク、野菜、脂など、スタッフから聞かれた内容に答えます。
4. 着丼したら、食べられる範囲で楽しむ。味が濃いと感じたら、生卵や生姜ダレなどを活用して変化をつけます。

口コミで見られるコールの内容には、ニンニク、くた野菜、ちょい脂などがあります。無料で対応できる範囲や呼び方は、当日の案内を優先しましょう。初めてなら複雑な注文をせず、「ニンニクあり」「ニンニクなし」など、まずは自分が必要とする内容を伝えれば十分です。

生姜ダレは濃厚な味を変えるための選択肢

自家製麺No11の口コミで名前が挙がるトッピングの一つが生姜ダレです。豚のうまみや脂のコクが強いラーメンに、生姜の香りと刺激を加えられるため、途中で味を変えたい人に向いています。

最初から全体に混ぜるより、少量ずつ加えて味の変化を確かめると、スープ本来の味との違いを楽しみやすくなります。生卵も追加すれば、麺や野菜を卵にくぐらせて食べる方法も試せます。

ただし、生姜ダレは味を軽くする魔法の調味料ではありません。スープの濃さや脂の量が気になる場合は、麺量やトッピングを注文時点で調整することも考えましょう。

【口コミ・評判を分析】高評価の理由と気になるポイント

食べログ、Retty、Yahoo!マップなどに掲載された口コミを見ると、自家製麺No11の評価は、麺の食感、豚のボリューム、くた野菜、濃厚な味わいを中心に構成されています。2026年の訪問記録にも、麺やスープを評価する感想が見られる一方、豚の脂身や量の多さに戸惑う声もあります。

評価されている点

• 極太麺の食べ応え：硬めでワシワシした食感が、濃厚なスープとよく合うという感想がある。
• 豚の存在感：大きく厚みのある豚が、満足感につながっている。
• くた野菜と脂の相性：柔らかい野菜にスープや脂が絡み、麺とは違ったおいしさを楽しめる。
• 味変の幅：生姜ダレや生卵などを使って、好みに合わせた食べ方ができる。
• 接客への評価：スタッフの口調や対応を好意的に受け止める口コミも見られる。

これらの評価から分かるのは、No11の魅力が一つの要素だけで成立しているわけではないことです。麺の噛み応え、豚のボリューム、濃いスープ、柔らかい野菜が組み合わさり、食事全体として強い満足感を生み出しています。

気になる点は、量・味の濃さ・豚の個体差

一方、口コミには、少なめでも予想以上に量が多かったという感想や、脂身の多い豚が好みに合わなかったという意見もあります。スープについても、醤油の強さや濃さを魅力と感じる人がいる一方、塩気が強いと感じる人もいます。

豚の食感や脂身の比率は提供される部位などによって違いが出る可能性があり、一度の訪問だけで毎回の品質を断定することはできません。高評価の口コミだけを見て訪れるよりも、量や味の濃さについての感想も合わせて読むと、自分に合うか判断しやすくなります。

口コミから見える実態は「万人向け」より「好みが合う人向け」

自家製麺No11は、あっさりしたスープや軽い食後感を求める人よりも、太い麺を噛みしめ、豚のうまみと脂を楽しみたい人に向いています。量が多いという口コミは、食べ応えを評価する材料であると同時に、注文前に麺量を考えるべき理由でもあります。

また、口コミは訪問日時、注文内容、個人の好みに左右されます。行列の長さや提供時間、豚の大きさなどは投稿ごとに異なるため、一つのレビューを店の常態として受け取らず、複数の訪問記録から共通点を読み取ることが大切です。

【営業時間・アクセス・混雑状況】初訪問前の確認事項

自家製麺No11の所在地は、東京都板橋区大山金井町14-12です。食べログの店舗情報では、東武東上線の大山駅から徒歩約10分、都営三田線の板橋区役所前駅から徒歩約8分と案内されています。最寄り駅から極端に遠いわけではありませんが、駅を出てすぐの店舗ではないため、時間に余裕を持って向かいたいところです。

営業時間と定休日は、訪問当日の告知を優先

店舗情報サイトには、平日・土曜の昼と夜の営業、日曜の昼と夜の営業が掲載されています。一方、営業時間の記載にはサイトごとの差があり、別の訪問記事では閉店時刻や定休日について異なる情報も見られます。

そのため、営業時間を一つの情報だけで確定させるのは避けたいところです。食べログの店舗情報では定休日なしと案内されていますが、臨時休業や営業時間の変更、材料切れによる営業終了の可能性もあります。店主の公式SNSなど、店舗による最新の告知を確認してから出発するのが確実です。

混雑状況と待ち時間は、曜日だけでは判断できない

口コミには、平日の昼に待たずに入れた例や、開店前から並んだ例、外待ちが発生していた例などが記録されています。2026年の訪問記事にも、夕方に待ちがなかったという記録がある一方、別の時期には行列ができたという口コミが見られます。

こうした記録から、常に長時間待つ店とも、いつでもすぐ入れる店とも断定できません。天候、曜日、時間帯、来店客の集中などで状況は変わります。予定が詰まっている日は待ち時間を長めに見積もり、到着後の予定に余裕を持たせると安心です。

車で行く場合は近隣のコインパーキングを確認

店舗情報では専用駐車場なしと案内されています。車の場合は周辺のコインパーキングを利用することになりますが、店舗専用の駐車スペースがあるわけではありません。駐車料金や空き状況も含め、公共交通機関と比較して移動方法を選びましょう。

【プロの結論】自家製麺No11を初めて楽しむための判断基準

自家製麺No11を満足して楽しむために、最も大切なのは「自分がどんなラーメンを食べたいのか」と「どのくらいの量を食べられるのか」を先に整理しておくことです。

極太麺の歯応え、豚の存在感、濃厚な豚骨醤油スープを求める人には、個性が分かりやすい一杯です。逆に、軽いスープや少量の麺を求める人は、麺量の調整やトッピングの選択を慎重に考えたほうがよいでしょう。

初訪問で失敗しないためのチェックリスト

• ラーメンの基本価格と追加トッピングの価格を券売機で確認する。
• 普通盛りの量に不安がある場合は、少なめ・半分を検討する。
• ニンニク、野菜、脂など、コールで伝えたい希望を事前に整理する。
• 生姜ダレや生卵は、味の変化を楽しみたい場合に選ぶ。
• 営業時間・定休日・臨時休業を訪問当日に確認する。
• 行列や提供時間の変動を考慮し、スケジュールに余裕を持たせる。

もう一つ押さえたいのは、2026年の公開情報を読む際に、板橋の本店と他店舗の情報を混同しないことです。自家製麺No11の名前を冠した店舗は複数あり、価格や営業時間、限定メニューなどが必ずしも同一とは限りません。訪問先が大山金井町の本店であることを確認したうえで、該当店舗の情報を参照するのが基本です。

【自家製麺No11】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：自家製麺No11のラーメンは2026年現在いくらですか？
A1：2026年の訪問口コミでは、基本のラーメンは1,200円です。豚増しや生姜ダレなどを追加する場合は料金が上がります。トッピングの掲載価格には更新時期の違いがあるため、現地の券売機で最新価格を確認してください。

Q2：麺少なめでも量は多いですか？
A2：口コミでは、少なめでも十分なボリュームがあるという感想が複数見られます。普通盛りの麺量は茹でる前で約350gという目安が知られていますが、投稿によって差があります。食べ切れるか不安な場合は、半分も選択肢に入れるとよいでしょう。

Q3：コールでは何を伝えればいいですか？
A3：ニンニク、野菜、脂などの希望を、提供前にスタッフから確認されたタイミングで伝えます。初めてなら、必要なものだけを簡潔に伝えれば十分です。無料対応の範囲や呼び方は、店頭の案内に従ってください。

Q4：生姜ダレは注文したほうがいいですか？
A4：濃厚なスープや脂のコクに、生姜の香りを加えて味変したい人に向いています。最初から全体に混ぜず、少しずつ加えて好みのバランスを探すのがおすすめです。

Q5：自家製麺No11の定休日と営業時間は？
A5：店舗情報サイトでは昼・夜の営業が掲載され、定休日なしと案内されている情報もあります。ただし、営業時間の記載には情報源による差があります。臨時休業や変更もあり得るため、訪問当日は店舗の公式告知を確認してください。

Q6：最寄り駅はどこですか？
A6：東京都板橋区大山金井町14-12にあり、店舗情報では東武東上線の大山駅から徒歩約10分、都営三田線の板橋区役所前駅から徒歩約8分と案内されています。徒歩時間は経路や歩く速度によって変わります。

まとめ：自家製麺No11は麺量と味の好みを把握して訪れたい一軒

自家製麺No11は、富士丸系の流れをくむ極太自家製麺、豚のうまみが際立つスープ、存在感のある豚、柔らかいくた野菜が特徴のラーメン店です。2026年の公開口コミでは基本のラーメン1,200円が確認でき、麺量を少なめ・半分に調整した注文例も多く見られます。

口コミからは、麺の食感やボリューム、味の濃さが大きな魅力である一方、量の多さや脂身、塩気が好みを分ける要素であることも分かります。初訪問では無理に普通盛りを選ばず、食べられる量を見極め、必要に応じて生姜ダレや生卵で味の変化を楽しむとよいでしょう。

価格、営業時間、定休日、無料サービスの内容は変わる可能性があります。訪問先が板橋の本店であることを確認し、最新の店舗告知と券売機の表示を基準に注文することが、2026年に自家製麺No11を楽しむための最も実用的な攻略法です。 （出典: 自家製 麺 no11（Yahoo!ニュース））